L'Entesa des Mercadal demana que la cuina de la nova escola pugui funcionar com a cuina pròpia

Els regidors i regidores de l’ENTESA van decidir presentar aquesta moció després d’assistir a la presentació del projecte de la nova escola el passat divendres dia 22 d’abril. Durant la presentació per part de l’Institut balear d’infraestructures i serveis educatius (IBISEC), de la Conselleria d’Educació del Govern balear, es va informar que la cuina de l’escola tindria menys de 40 m2 i funcionaria amb un catering. 

Donada la manca d’espai i instal·lacions necessàries en el projecte actual per poder funcionar amb un servei de cuina propi, des de l’Entesa pensam que ja que encara no està el projecte executiu fet, encara hi som a temps a demanar que es revisi el projecte i s’ampliin les instal·lacions de la cuina de l’escola. 

Tenint en compte la vida útil que podrà tenir aquesta nova escola, no ens sembla adequat limitar la seva cuina a haver de treballar sempre amb un catering extern ja abans de construir-la. 

Els avantatges que suposaria el fet de tenir una cuina pròpia són molt importants, no només per a la comunitat educatiu, sinó també a nivell de tot el municipi i inclús a nivell insular. Així podem trobar avantatge a nivell educatiu, per fet de poder emprar-la per a algunes activitats lectives, a nivell de qualitat alimentària pel fet de poder disposar d’uns plats preparats allà mateix cada dia, i en matèria de sostenibilitat i de foment de l’economia local, per la possibilitat de consumir producte local, reduir emissions per transport  i per la creació de llocs de treball.  

Per tot açò vam proposar a través d’una moció que l’Ajuntament des Mercadal insti l’IBISEC a que reconsideri el disseny de la nova escola des Mercadal per tal de que aquesta infraestructura pugui comptar amb un servei de cuina pròpia, si en un futur en considera convenient emprar-la, i inclogui les instal·lacions mínimes necessàries: zones de cocció, zones de preleaboració en fred, zones de magatzem, zona de rentat, zona de brossa, etc